Originaire du Cap Ferret où il se destine à prendre la succession de ses parents ostréiculteurs, Pierre Lalande quitte la région en 1982; il a 20 ans. Parti découvrir d'autres aventures professionnelles, il se retrouvera dans le Nord de la France où il passera 3 ans comme conseiller en vins dans un HYPERMARCHÉ de la région NORD PAS DE CALAIS puis en 1985 il partira en REGION PARISIENNE pour la même fonction dans un HYPER à MANTES LA JOLIE. C'est en 1986 qu'il connaîtra sa première véritable aventure dans ce circuit de distribution moderne en Alsace à STRASBOURG, ville toujours très chère à son coeur.
Durant cette période (mai 1986 à décembre 1989) il sera chef de rayon liquide et révolutionnera les FOIRES AUX VINS, ce qui lui vaudra d'être élu meilleur chef de rayon de la société par sa direction en 1988 et 1989. En janvier 1990, il deviendra patron des achats vins d'une centrale nationale et donnera un véritable coup de fouet au rayon vin. En 1992, il prendra le poste le responsable Marketing liquides d'une grande chaîne d'HYPERS, poste qu'il occupera jusqu'en 1999.
A cette époque, l'envie de changer d'air et de revenir sur BORDEAUX est forte mais l'idée d'affronter un nouveau challenge le motive. Il deviendra responsable Marketing vins de cette même chaîne d'HYPERS pour la France jusqu'en 2003. En Octobre 2003, il créé sur PARIS la SOCIETE CADIF qui a pour mission l'accompagnement des entreprises du secteur du vin à se développer dans le circuit de la GD. En 2006, il vient s'installer dans la région bordelaise où il accompagne plus de 50 viticulteurs de toutes les régions de productions françaises mais également italienne, espagnole et portugaise afin de promouvoir la qualité de leur produit.